Hotelli-, ravintola- ja catering-alan opetus Barcelonassa

Sant Ignasin oppilaitoksen Marta kertoi meille heidän tämän hetkisestä kansainvälisestä toiminnasta, jota on tehty myös kahden suomalaisen amk:n kanssa. Oppilaitoksessa oli useita erilaisia keittiö- ja leipomotiloja sekä ravintola, joka oli avoinna kaikille asiakkaille lukuvuoden aikana, paitsi koepäivinä. Keittiöt olivat remontoidut ja toimivan näköiset, mutta emme valitettavasti nähneet opiskelijoita työskentelyn touhussa, koska heillä oli koepäivä.

Tanja, Martha (oik) ja Beatriz (takana)

Sant Ignasin marata-alojen vaihdoista sovimme, että heidän opiskelijoista vain ns. 5. tason keittiö- ja saliesimiesopiskeijat osallistuvat vaihtoihin (vrt. Suomen amk-opiskelijat).

Hyriasta on mahdollisuus lähettää sekä kokki- että tarjoilijaopiskelijoita Barcelonaan, mutta vaihtoon pääsy edellyttää espanjan alkeiden hallintaa B1-B2 tasolla, koska espanjalaisten englanninkielen taito on heikko. Opettaja- ja asiantuntijavaihdot ovat myös mahdollisia yhdessä työelämäkumppanin kanssa. Kuluvalle hankekaudelle on saatu rahoitus kahdelle marata-alan nuorten ja aikuisten opettajalle/kouluttajalle sekä työelämäkumppanille.

Sovimme, että ensimmäiset espanjalaiset keittiöesimiesopiskelijat saapuvat Suomeen ensi kesänä kolmen kuukauden vaihtojaksolle. Heille tullaan etsimään työssäoppimispaikat Hyvinkää-Riihimäki - alueelta. Vieraiden ohjaus kesäaikana toteutetaan yhteistyössä MaraA:n kanssa. Vaihto-opiskelijat osallistuvat myös oppilaitosten opetusravintolatyöskentelyyn, jolloin saamme lisämausteita ravintoloiden ruokatarjontaan sekä tuulahduksia kotikansainvälistymiseen.